家常｜雞蛋豆乾拌時蔬（簡單萬能醬汁）

#偷看家常菜#

天氣漸漸變熱了。又到了努力纖體瘦身的時節，而一提到減脂吃啥，恐怕繞不過“沙拉”二字。🥗但生吃草又實在不符合中國胃的習慣，怎麼辦呢？

簡單快手的中式沙拉來了！

這道拌菜富含蔬菜的膳食纖維、豆乾和雞蛋的高蛋白營養，而醬汁又是中式味型、低油低卡。

這個醬汁雖然簡單基礎，但十分百搭，拌菜、拌麵、蘸餃子都很好用。還可以在這基礎上新增其他的醬料進行演繹，如花生醬、辣椒醬、蠔油等。

用料  

家常｜雞蛋豆乾拌時蔬（簡單萬能醬汁）的做法  

1. 食材準備分量如圖

2. 【調醬汁】：小米椒切碎、蒜瓣壓成蒜末、加入黑胡椒、香油、醬油及香醋，攪拌均勻即可。

3. 【食材準備】：甜筍、胡蘿蔔、木耳、豆乾切條，菠菜切段，雞蛋攪成蛋液。

4. 鍋中燒開水，除雞蛋液以外的食材入鍋汆燙熟後撈出。

5. 另取一鍋，煎雞蛋

6. 雞蛋碎與其他食材倒入碗中

7. 倒入醬汁攪拌均勻

8. 開吃～

9. 可作為作為小菜，搭配米飯🍚吃

10. 配麵包片也很搭，西餐餐盤模樣🍴，而且營養均衡～

小貼士

1、食材切成大致一致的大小，可以一起燙熟

2、蔬菜換成別的適合拌的也可，愛吃就行

3、醬汁比例可根據個人喜好調整，邊做邊嚐嚐