《昨日的美食》之菠菜白和

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4 #27，配菜。
ほうれん草の白和え
賢二為生病的史朗做的愛心料理。

用料  

《昨日的美食》之菠菜白和的做法  

1. 書中成品。

2. 準備原料。

3. 菠菜去根洗淨。

4. 在燒開的水中放入菠菜焯燙，從根部開始放。

5. 待菠菜燙熟後撈出放涼。

6. 切段備用。

7. 豆腐放微波爐中加熱1分鐘後，用重物壓一下去水。

8. 取一個大盆，加入1大勺白芝麻、幾滴醬油、1大勺砂糖和1/2小勺鹽，攪拌均勻。
   書中使用了芝麻醬，是1小勺芝麻醬配1小勺白芝麻。
   我家沒有芝麻醬，就增加了白芝麻的量來代替。

9. 將豆腐放入盆中，攪碎拌勻。

10. 放入切好的菠菜，拌勻即可。

小貼士

如果沒有白芝麻，只用芝麻醬也可以。