出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2 #16。
ほうれん草のおひたし
用料
菠菜 | 200g |
醬油 | 少量 |
日式白醬油 | 1大勺 |
柴魚片 |
《昨日的美食》之涼拌菠菜的做法
書中製作過程。
原料是昨天提前燙好的菠菜。
將菠菜在菜板上鋪好,淋上一點醬油入味。
用手擠幹菠菜水分,切成段,放碗中備用。
另取一小碟,倒入一大勺日式白醬油,再加一點涼開水略稀釋。
將調好的日式白醬油倒在菠菜上,最後在表面鋪上柴魚片即成。
小貼士
吉永史老師很喜歡涼拌菠菜,我個人覺得味道一般。