夏日街頭宵夜必備的涼拌毛豆

湖北人超級愛的夏日冷盤

用料  

夏日街頭宵夜必備的涼拌毛豆的做法  

1. 把毛豆洗乾淨，兩頭剪掉，為了讓毛豆更入味。

2. 開水中加入毛豆加入鹽，煮沸後煮四分鐘

3. 準備調料，蒜瓣切沫，薑切片，幹辣椒成小段。

4. 油燒熱後，加入薑片，幹辣椒和花椒

5. 加入蒜末，再加入蠔油，糖，生抽，鹽和雞精

6. 倒在毛豆上

7. 加入香油拌勻

8. 味道不錯，放置時間越久越入味