時間：約10-15分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 腐竹（幹） | 80g |
| 黃瓜 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 15g |
| 香醋 | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 糖 | 3g |
| 鹽 | 4g |
| 孜然粉 | 2g |
| 辣椒油 | 3g |
| 香油 | 3g |
| 白芝麻 | 適量 |
| 香菜 | 1根 |
腐竹涼拌黃瓜的做法
腐竹溫水泡發。蒜拍碎，黃瓜切細條。
![腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第2張]( "腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第2張")
調料汁：蒜末加油，微波爐中火1min左右，加香醋、生抽、糖、鹽、孜然粉、辣椒油、香油，攪拌均勻。
![腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第3張]( "腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第3張")
腐竹焯水：水沸後放入腐竹，再次沸騰後撈出腐竹，過涼水。
![腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第4張]( "腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第4張")
腐竹和黃瓜絲混合，淋入料汁，放香菜，攪拌均勻。
![腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第5張]( "腐竹涼拌黃瓜的做法圖解 腐竹涼拌黃瓜的做法步驟 第5張")
小貼士
蒜末加熱可以去掉辣味，增加蒜香味，用微波爐就可以不用另起一鍋了。
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