用料
雞胸肉 | 2塊 |
土豆 | 兩個 |
茼蒿 | 兩把 |
雞蛋 | 2個 |
澱粉 | 適量 |
麵粉 | 一碗 |
麵包糠 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
香油 | 適量 |
雞肉餅(雞排)的做法
雞胸肉泥+土豆泥+茼蒿碎攪拌均勻,加入適量的調味品,加入澱粉適量,麵粉必須放,放到不粘手套能成型為止,捏成薄圓形放入麵包糠均勻包裹,放入油炸或者煎都可以。
左邊小火少油煎的,右邊是油炸的(油炸的好吃就是太費油)家裡喜歡吃的蔬菜都可以打碎放進去
切碎可以當成雞排吃,加了土豆泥還有雞蛋所以不柴。
小貼士
材料最好是用絞餡機不累還細膩,土豆是中和雞胸肉粉乾柴,而且加了土豆量也會大很多,我做的是兩人份,能吃兩到三頓。