電餅鐺煎雞排（雞胸肉）

雞胸脯肉比較柴，口感差。但是經過料酒、鹽、黑胡椒粉的醃製；浸裹雞蛋；蘸上面包糠；電餅鐺煎烙；做成雞排，口感大有改觀，肉質變嫰啦！

用料  

電餅鐺煎雞排（雞胸肉）的做法  

1. 用刀將雞胸脯肉斜著切成薄的片狀8片。料酒、黑胡椒粉、鹽醃製2小時左右。

2. 電餅鐺倒入適量菜油，醃製好的雞胸脯先浸入雞蛋液，再蘸上面包糠，放入電餅鐺中煎烙，至兩面金黃，雞排熟即可。

3. 裝盤。配上番茄醬，開吃。也可以切成小塊食用。

小貼士

雞胸脯肉醃製時間長些更加入味。電餅鐺煎烙雞排，時間較短，方便省油。