水果壽司

壽司作為日料文化的代表一直廣受吃貨們歡迎，一口一個捏到恰到好處。
帶著體溫的壽司，搭配上山葵和薑片的辛辣與清新，能品味到的就只有食材最自然風味。
水果壽司是以可麗餅皮代替海苔，各色水果丁替換魚生的一種法式甜品，讓人慾罷不能！

用料  

水果壽司的做法  

1. 在三個雞蛋中加入40g白砂糖、少許鹽後將雞蛋打散。

2. 在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄欖油20g攪拌均勻，分次篩入低筋麵粉120g，攪拌均勻後將麵糊放冰箱冷藏30分鐘。

3. 當鍋燒熱後，舀入一到兩勺麵糊，轉一下使麵糊均勻平鋪，可麗餅皮成型後即可取出備用。

4. 將水果切成一釐米見方的小塊。

5. 將可麗餅皮鋪在捲簾上，均勻抹上米布丁，撒上水果丁。

6. 用壽司捲簾將可麗餅皮捲起，邊卷邊收緊。

7. 將壽司卷用保鮮膜包起來冷藏30分鐘，然後取出切成小塊即可擺盤享用。