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冬至回老家,阿姨家地裡的蘿蔔長得甚好,拔了一袋回家,趁著新鮮做了好吃的醋蘿蔔
用料
教你做簡單又好吃的醋蘿蔔的做法
!!!重要!開始做之前先準備好冷開水或礦泉水!!!蘿蔔要選這種白蘿蔔,挑嫩一點的,不要太大,醋就選普通的袋裝雙魚醋,冰糖隨意,我買的小粒的白冰糖。
滾刀,切成稍薄的片,儘量每一片都帶上皮
撒上20克左右的鹽,醃製兩個小時(兩個小時足夠了、時間長了容易不脆)
醃製兩個小時後、出水了。用冷開水沖洗乾淨、主要把蘿蔔的生味洗掉。
把洗乾淨瀝乾水的蘿蔔放入稍微淺一點的盆內、加入200毫升醋、200克冰糖、泡椒
不用擔心醋沒有沒過蘿蔔、蘿蔔醃製後很容易出水
兩個小時後狀態
好啦,三天後就能開吃啦!
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