清蒸花蟹

原汁原味，鮮美無比，超級簡單快手菜。

用料  

清蒸花蟹的做法  

1. 買回家的蟹放清水吐乾淨髒東西，然後用刷子刷乾淨，灑上少許料酒在蟹身上；

2. 鍋里加適量的水燒開，將清理乾淨的蟹放在蒸架上，大火蒸10分鐘；

3. 子姜及蔥洗淨切絲，加入少許紅醋做蘸汁；

小貼士

選購鮮活花蟹，先看蟹身飽滿的，再用手按蟹身，硬實的，這樣的蟹才肥美多肉。