用料
| 皮蛋 | 2個 |
| 尖椒 | 3個 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 大蔥 | 1小段 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 特級初榨橄欖油或其他食用油 | 1小勺 |
尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法
3根尖椒洗淨🌶️切絲切塊都行
剝4瓣大蒜切片
1小段蔥切3段![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第2張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第2張")
瘦肉洗淨切肉絲瀝乾水分後加1小勺料酒1小勺生抽抓勻醃製10分鐘🕰️
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第3張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第3張")
2個皮蛋去殼洗淨後切小塊
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點火起鍋，鍋熱後倒入1小勺油晃一晃潤一下鍋，油熱後下入蔥蒜爆香熗鍋🧄
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第5張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第5張")
下肉絲轉中火翻炒2分鐘左右
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第6張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第6張")
下尖椒中火翻炒均勻斷生🌶️
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第7張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第7張")
下皮蛋中火翻炒均勻後加1小勺鹽2小勺生抽翻炒均勻即可
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第8張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第8張")
出鍋～
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第9張]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～簡單快手低脂～鮮美微辣超下飯～）的做法步驟圖 第9張")
