椒鹽明蝦(懶人版*超快手*)

對椒鹽味的美食完全沒有抵抗力，椒鹽明蝦、椒鹽土豆、椒鹽排骨……
     這款椒鹽明蝦做起來特別簡單，不起油鍋，材料也簡單，超快手，實實在在的懶人版！

用料  

椒鹽明蝦(懶人版*超快手*)的做法  

1. 明蝦要選擇個頭差不多大小的，鮮活的，買回家後洗淨！

2. 去蝦線(方法一：用牙籤)蝦頭裡面有蝦的胃囊，有重金屬，不宜吃，用手擠出來，嫌麻煩的也可以直接把蝦頭擰去！

3. 去蝦線(方法二：徒手)ps:我後來還是把蝦頭擰掉了，還留出了三隻蝦，蝦頭留著明天早上煸蝦油，做個鮮蝦粥！
   
   我後來在蝦背上用剪了一刀，這樣更容易入味也更容易炸熟！炸好後也更漂亮😁
   
   處理好的蝦瀝乾水分！儘量瀝乾一點！

4. 熱鍋倒油，油比平時炒菜偏多一些，倒入瀝乾後的明蝦，翻炒至全熟！我大概前後總共翻炒了2分鐘左右！
   
   我看有的小夥伴只炸了15秒，我個人感覺時間太短，蝦肉都還沒全熟！
   
   具體炸的時間還是要根據蝦的數量，油的多少，根據實際決定，不易時間太久，太久肉質會變老！

5. 起鍋前撒椒鹽、撒蔥花，翻炒均勻，出鍋！

6. 出鍋時記得把多餘的油濾掉，這樣不會太油膩！

小貼士

1.明蝦一定要買鮮活的，個頭差不多的！
2.椒鹽和蔥也可以裝盤後撒，我偷懶就在鍋裡的時候撒了！所以這才叫懶人版嘛，對吧😂
3.新鮮的蝦做出來真的一點都不腥，鮮香無比！