Q版-五彩豆腐丸子（零失敗家常版）

豆腐的營養眾所周知，這道菜我一改以往炸的做法，菜用了蒸和焯熟的健康少油做法，使得丸子裡外鮮嫩，鹹香適口。是一道簡單零失敗顏值高的夏季家常菜餚。
做菜演示視訊：

用料  

Q版-五彩豆腐丸子（零失敗家常版）的做法  

1. 食材：豆腐，肉末（最好是牛肉和魚肉）澱粉和雞蛋

2. 肉末和豆腐（要全部抓碎均勻）1:1，加10:1的澱粉以及鹽油一起混合，順時針攪拌三分鐘至粘稠起勁（*這一步很關鍵*）~

3. 抓起適量大小的混合碎末，左右手不停的拋晃再揉搓一下成圓形~可以焯水至熟或者水開後上鍋裡蒸熟備用~

4. 用幾種食材顏色比較好的碎末加適量水和蠔油一起燒個合適自己口味的芡汁，淋到丸子上或者放丸子煮一會入味也可~

5. 成品圖~

6. 佐料定量標準圖

小貼士

#第一次做只要前期的混合步驟只要做好了，就不怕後期的處理會散掉囖~