一人食：蒜蓉烤茄子（不粘鍋和烤箱2種做法）

分享2種少油，簡單，快熟的蒜蓉烤茄子做法。
普通烤茄子是將整個茄子烤熟，然後切開塗上醬汁再烤的做法。這種方法很適合碳烤，但使用家庭烤箱的話會很費時間，最主要的是直接烤的茄子，茄子會粘在皮上比較多，吃到的肉也比較少，而今天分享我的做法會吃到比較多的茄子哦，不會浪費好吃的茄子肉啦。

用料  

一人食：蒜蓉烤茄子（不粘鍋和烤箱2種做法）的做法  

1. 1、茄子去皮切成長條，水燒開後蒸熟備用，如圖。
   ☆☆☆如何判斷茄子是否熟透：筷子能輕易插入代表熟透了。

2. 2、調醬汁：蒜蓉切得比較碎一些，與辣椒粉、醬油、鹽、油混合均勻，如圖。口味要調重一點，才不會寡味。
   
   ♥♥♥畢竟是蒜蓉烤茄子，蒜蓉肯定要多放才好吃哦。

3. 3、準備裝飾用的蔥花，不喜歡辣椒的可以不放哦。蔥花除了裝飾用，還能起到增香的作用。

4. 4、第一種做法：烤箱烤熟
   
   ①烤盤墊上油紙，建議用矽膠油紙，不會粘底。
   
   ②均勻地碼上茄子，如果茄子比較多，需要疊加，疊加的部分可以塗一些醬汁更入味哦。
   
   ③均勻地塗上醬汁，烤箱不用預熱，直接230度烤10分鐘左右，或者直到蒜蓉發出香味即可。如果烤箱溫度偏高，建議用200度。
   
   ④趁熱撒上蔥花，即可享用啦。

5. 5、第二種做法：不粘鍋版本
   
   沒有烤箱的童鞋可以用不粘鍋模擬烤箱，炒幹水分的做法。雖然沒烤箱那麼香，但味道也是一樣好吃的。
   
   ①必須使用不粘鍋，蒸熟的茄子放入鍋中，不用加油，小火儘量把茄子的水分炒幹。
   
   ②倒入醬汁，翻炒均勻，直到蒜蓉熟透即可。
   
   ③撒上裝飾用的蔥花和小辣椒就可以啦。

6. 不粘鍋版本的成品圖

7. 烤箱版本

8. 烤箱版本

9. 烤箱版本

小貼士

請認真閱讀步驟說明。