鹹蛋黃醬拌麵

用料  

鹹蛋黃醬拌麵的做法  

1. 面在沸水中煮散，撈出用冷水衝至冷卻後瀝乾水分

2. 蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線

3. 不粘鍋里加油，放入蝦爆香後盛出

4. 油鍋裡放入蔥花和蒜末爆香

5. 關最小火，倒入蛋黃醬料味料

6. 加水拌勻成糊汁狀

7. 開中火，放入麵條翻拌至蛋黃醬裹在面上

8. 放入蝦一起再翻拌就可以出鍋

9. 灑上紫菜絲、白芝麻、蔥花

10. 好香

小貼士

加入蛋黃醬調味料後會結塊，一定要加水化開再放入麵條。蛋黃醬有鹹味，嘗一下是否要再加鹽