神仙冷盤 涼拌皮蛋 三分鐘搞定的夏日冷盤 年宴菜必備

天氣逐漸變熱，不想炒菜怎麼辦？那就來一道三分鐘就可以製作完成的涼拌皮蛋吧。開胃爽口，超級下飯，最重要的是，製作簡單呀！雖然我也不知道為什麼，每次家裡來客人或者逢年過節，奶奶總要做一道涼拌皮蛋，特別是皮帶下面鋪上一層小豆芽做底，已經成為我們家的傳統啦。這一次，我自己動手嘗試，味道相當不錯喲

用料  

神仙冷盤 涼拌皮蛋 三分鐘搞定的夏日冷盤 年宴菜必備的做法  

1. 將皮蛋剝殼洗淨，並把一個皮蛋切成四份或八份

2. 將香菜、小米椒洗淨並切成末備用

3. 放入2勺醬油、1勺蠔油、半勺花椒油、半勺醋、適量鹽、適量熱水，攪拌均勻後，放入蒜末、油潑辣子和幹辣椒面

4. 將小豆芽洗淨並用熱水焯一下

5. 將皮蛋美美滴擺放在上面

6. 將事先調配好的調味汁倒入皮蛋中，撒上香菜和小米椒，最後把豬油放入鍋中燒熱，淋到香菜和小米椒上，把它們的香氣充分激發出來

7. 一道開胃下飯的涼拌皮蛋就做好啦，每次去餐館必點的冷盤，不試試你一定不知道做法這麼簡單 ，但味道卻這麼好吃😋