懶人排骨米飯 電飯鍋版

實驗階段，切勿參考

用料  

懶人排骨米飯 電飯鍋版的做法  

1. 排骨冷水下鍋，燒開一次就行，焯水去血沫

2. 水沒燒開時，把香菇切丁，胡蘿蔔切滾刀塊；

3. 水開後，除去血沫，排骨撈出加3片薑絲，2勺生抽，2勺料酒，醃製10分鐘（這時間得加長，排骨肉厚的地方一點味都沒有）

4. 排骨醃製好後，起鍋放一大勺油，中火（大火排骨金黃太快，反應不過來），放入排骨，煎至2面金黃

5. 排骨2面金黃後，放入剩下的姜蒜，加入3勺生抽，1勺耗油，加6塊冰糖（標準款，不大不小的），翻炒三四下，大概五六秒，加入切丁的香菇和胡蘿蔔，加1勺鹽，翻炒至出水，關火；

6. 電飯鍋加2盒大米（小米電飯鍋那個量米盒），此米已經被泡了2小時（家人喜歡吃軟飯），加水莫過大米1cm左右（手平放米上，水剛到食指第二關節），倒入鍋中所有食材，包括湯汁，倒入醃製排骨後剩的料酒薑絲和生抽；

7. 啟動電飯鍋米飯項，做好後攪拌均勻，開吃