椒鹽小酥肉😍鹹香酥脆

作為一個吃貨，對火鍋和川菜的記憶少不了的一定會有那道讓人回味無窮的小酥肉，一想起來都流口水的那種。趁著週末，立馬自己動手，今天做的是改良版，一般的酥肉是用豬肉做的，但是家裡剛好有雞胸肉，所以就嘗試了一下雞胸肉版的酥肉，沒想到味道一點都不比豬肉的差，加的調料也不會太重口，當零食吃簡直美滋滋，朋友們可以試一試哦~

用料  

椒鹽小酥肉😍鹹香酥脆的做法  

1. 雞胸肉切條，加入適量鹽、1勺黑胡椒、1勺料酒、1勺生抽，用手抓均勻讓其稍微醃製一會

2. 將雞胸肉均勻裹上由雞蛋和適量麵粉調製成的蛋液

3. 拿出今天的主角——油炸鍋，自帶溫度計和瀝油架，就靠它炸出好吃的小酥肉啦

4. 待油溫六成熱時放入裹好蛋液的雞胸肉條

5. 將所有雞胸肉炸透徹炸熟

6. 撈出，等待復炸

7. 加大火力，讓油更滾燙

8. 放入小酥肉復炸，這樣大火炸出的酥肉會更加酥脆

9. 撈出控油後襬盤，均勻撒上適量孜然粉和椒鹽粉

10. 開吃~一口留香，外酥裡嫩，吃完回味無窮~

小貼士

喜歡吃辣的小夥伴在最後一步還可以撒上辣椒粉喲~