酸菜燉大棒骨

用料  

酸菜燉大棒骨的做法  

1. 備菜:買的袋裝500克的酸菜，大棒骨洗淨，準備兩個小米椒，20粒花椒，四片香葉，四片姜，一個八角。

2. 鍋中倒水，將大棒骨冷水下鍋，加一勺料酒，焯出血水。

3. 然後將焯好水的大棒骨放到高壓鍋中，將所有配料都倒進去，再倒一勺生抽，一勺蠔油。不用一直在高壓鍋中燉到最後，因為酸菜也比較抗煮，所以還剩半個小時的時候就可以出鍋啦

4. 然後將高壓鍋中的骨頭湯和大棒骨都放進鐵鍋中，把酸菜也倒進去，加入兩勺味精，一勺鹽，中火燉30分鐘。

5. 最後出鍋前再加一勺鹽就可以啦。