蝦皮花捲

又是新的一年，也是第一次在下廚房髮菜譜，今年有了寶貝閨女，沒回老家過年，老家是農村的，大家都知道村裡冬天冷，怕寶貝凍著，所以今年過年吃不上老媽做的家鄉美食了，今天做飯看到冰箱裡還有朋友送的蝦皮，正好娃她爹帶著她玩兒，我抽空做個小時候吃過的麵食，就是蝦皮花捲。記得小時候老媽總是在蒸饅頭時用蝦皮擰幾個花捲，吃著特別香。做法很簡單，不需要技術含量的，我也是有幾個南瓜吃不完，要蒸饅頭順便做幾個，哈哈😄，回憶一下。

用料  

蝦皮花捲的做法  

1. 麵粉加酵母混合南瓜泥和成麵糰，發酵成蜂窩狀。（發麵的用量我都是平常蒸饅頭估計的，沒有具體到多少克，也許多也許少，用廚房秤量太麻煩了，所以我這個用量也是估計的）

2. 擀成面片，刷油撒適量鹽（一般的蝦皮鹹，這個朋友送的淡，沒味兒，所以撒點鹽）

3. 撒上蝦皮

4. 捲起來切塊，兩個一組擰成花捲（形狀不太好看，家裡人吃就不講究了）上屜蒸20分鐘即可。

5. 出鍋完成，還湊合吧，就是不太光滑。

6. 饅頭還不錯，哈哈。

小貼士

因蒸熟的南瓜泥有水，所以和麵時視情況加水，面和的太軟花捲不好定型，我這個面就有點兒軟了，擰的形狀還湊合，就是不太好看。哈哈，急脾氣，下次蒸時好好擰個造型。我是不愛吃蝦皮，據說這個補鈣，所以這種吃法還是能接受的，大家試試吧！