白菜炒肉（包白菜，用料少，小孩愛）

總是很喜歡媽媽做的飯菜，同樣的材料，媽媽做出來的口味總是會不一樣的好吃。

媽媽告訴我炒瘦肉的祕訣是起鍋時放一點香醋，小孩子特別愛吃。

用料  

白菜炒肉（包白菜，用料少，小孩愛）的做法  

1. 主要食材準備好。

2. 白菜先切小塊泡水裡。

3. 瘦肉切成小片，然後加薑末、豆瓣醬、醬油攪拌均勻。

4. 攪拌均勻後再加澱粉，我用的是紅薯粉，抓勻備用。

5. 鍋裡放湯勺的兩勺油，油冒煙的時候放幾粒花椒，然後放肉翻炒，大致肉5分熟時下白菜。（大概翻炒五六下就可以了）

6. 白菜放入後再翻炒至白菜軟了，放鹽再翻炒均勻。
   
   最後起鍋前灑少量的醋（香醋），如圖上鍋鏟上的那麼一點點就好了。

7. 起鍋裝盤，肉質細嫩鮮香。配料少對孩子好，而且口感孩子更愛吃。不信 試試就知道！