快手菜正宗家常版京醬肉絲

快捷方便，10分鐘能上桌的拿手菜，喜歡吃蔥和豆皮的可以繼續新增，我在盤子底部放的蔥白不是很多，因為不喜歡味道太重。

用料  

快手菜正宗家常版京醬肉絲的做法  

1. 將瘦肉或裡脊切成肉絲，加入適量澱粉，生抽，料酒抓拌均勻

2. 炒鍋加油燒熱後放入醃製好的肉絲炒散變色盛出

3. 鍋底留少許油，加入甜麵醬小火慢炒出香味後放入料酒，生抽，蠔油，白糖及適量清水，慢慢推炒一下，加入香油後，再把剛才炒好的肉絲放入翻炒均勻出鍋裝盤，鋪在盤中的蔥白絲上即可。

小貼士

1.甜麵醬偏鹹，無需再加鹽
2.醃肉時還可以加入一個蛋清拌均勻，（不加也可以）我這次就沒放
3.大蔥選蔥白切成絲，不要蔥葉和蔥心兒