成不了手膜也依舊可以很鬆軟的葡萄乾吐司

買了麵包機以後發現麵包機做的麵包特別不好吃，但是一直放著不用也很可惜，拿著麵包機當攪拌機～～～

用料  

成不了手膜也依舊可以很鬆軟的葡萄乾吐司的做法  

1. 第一次攪拌：把除了黃油以外的食材全部放進麵包機，酵母放在最中間的地方挖個洞；鹽和糖對角線放在兩個角落。時間大概20分鐘
   第二次攪拌：把黃油切成小塊，然後依次加入麵糰，再攪拌20分鐘

2. 麵糰攪拌的沒有那麼粘手，而且表面光滑。
   準備第一發酵：發酵時間大概40分鐘，直到是之前的一倍左右。（由於想偷懶，所以選在在麵包機發酵）。如果沒有面包機，可以選擇一個35度的地方（室內或者烤箱）進行發酵

3. 把發酵好的麵包拿出來排一下空氣，把麵糰分成3段，用擀麵杖擀開，然後把事前浸泡過15分鐘的葡萄乾放入麵糰裡（如圖）然後捲起來。

4. 把三個捲起來的麵糰有間隔的放在吐司磨具裡。
   進行第二次發酵：放在烤箱裡，放置一碗水，溫度40度，大約發酵時間70-90分鐘，主要看麵糰是不是之前的2倍左右

5. 等發酵完畢以後，把吐司表層塗上蛋液，放入烤箱進行烘烤。烤箱先預熱5分鐘、170度左右，上下烤。然後烘烤30分鐘。如果看到表層顏色變深，那就蓋上蓋子，以防顏色過深。

6. 出爐啦～～～不成手膜也可以鬆軟入口的吐司麵包出爐啦～～～

小貼士

發酵是重點～～～一定要發酵到之前的2倍大～～～做出來的一定鬆軟