家常菜/百搭蒸肉/百吃不厭/教你如何蒸出不老又好吃的豬肉（不用嫩肉粉）

換了主圖，蒜蓉只有蒸豆豉的時候才最合味，蒸其他配菜請不要加（除非你們特愛蒜蓉味），蒸了蘿蔔丁，好香好吃

由於工作關係，提前把菜弄好了，方便了自己，也方便了孩子可以有飯吃😁
雖然豬肉貴了，長高的年齡少不了肉肉😎這個蒸肉一個星期必須有4次，簡單不上火還下飯🤣
豆豉可以換成豆瓣醬，換欖角，
或者不加豆豉蒜蓉，豬肉挖兩個窩，蒸的差不多好的時候加兩個雞蛋蒸熟，小屁孩會很開心

用料  

家常菜/百搭蒸肉/百吃不厭/教你如何蒸出不老又好吃的豬肉（不用嫩肉粉）的做法  

1. 首先買這一塊肉，比較嫩滑

2. 豬肉切片，用刀“井字”那樣橫著豎著跺一下
   醬油1小匙，蠔油半匙，生粉1匙，鹽少許，料酒少許，糖少許，雞粉少許全部加入

3. 重點的一步，也是嫰肉的一步，帶上一次性手套抓均勻，加入一匙清水抓均勻，再加入第二匙清水抓均勻，再加第三匙清水抓均勻，讓肉完全吸收了水份
   （之前有試過，此步驟可以加入一個小雞蛋再抓均勻，肉更鮮更滑，我這次沒有加）

4. 蒜蓉稍微用水衝一下抓幹水份

5. 加2小匙花生油，醬油少許全拌好了，已經聞到好香

6. 豬肉平鋪碟子

7. 加入豆豉蒜蓉，包好保鮮膜放入冰箱，中午做好了，打算晚餐吃的(≧∇≦)/
   水開了入鍋蒸20分鐘即可以了
   

8. 他們蒸好了，吃完飯了趕著上網課

9. 留了飯菜給我😁

10. 蒸豬肉的多種配菜，這次加了蘿蔔丁，豬肉完全蒸好了，鋪蘿蔔丁蒸熱一下即可，如果榨菜蒸豬肉也是這樣做，蒸時間長了口感不好

11. 非常好吃

小貼士

百搭蒸豬肉配菜參考：
可以一起蒸的有：蒜蓉陽江豆豉，香菇，木耳，頭菜，蝦米，梅菜，瑤柱，欖角等
豬肉蒸好了後加的有：榨菜，蘿蔔丁，欖菜，甜麵醬等