用料
| 野生花蛤 | 半斤（夠四個人吃） |
| 辣椒 | 少許（根據個人口味而定） |
| 姜 | 少許 |
| 蒜頭 | 三四個 |
| 蒜葉 | 少許 |
家常菜—清炒花蛤的做法
將姜切絲或者拍碎都可以，辣椒切絲，蒜頭建議用拍碎的
![家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋先預熱再倒入食用油，待油熱到七八成，放入蒜、蔣、辣椒，爆炒出香味兒
![家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入花蛤，不要翻炒，直接蓋上鍋蓋（有蒸汽的這個過程中，花蛤才會全部開）
![家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加點蒜葉，出鍋～
![家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家常菜—清炒花蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.我買的是野生花蛤，吐的很乾淨，回來都不用再放著吐；
2.野生花蛤生活在海里，本身就帶有海鹽，可以不加雞精等任何佐料；
歡迎來到食譜館！
家常菜—清炒花蛤
食譜館
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