減脂食譜@黃瓜炒肉片#10分鐘搞定

孩子最愛吃涼拌黃瓜，但冬天了，吃得太寒涼怕傷害脾胃，所以就開發了一道黃瓜炒肉片，蔬菜和肉肉兼顧，美味和營養並存

用料  

減脂食譜@黃瓜炒肉片#10分鐘搞定的做法  

1. 五花肉 黃瓜 洗淨備用

2. 黃瓜去皮

3. 黃瓜切片，放入盆中，加入少量鹽，用手抓均勻，醃製30分鐘
   注意❗️這一步的目的是為了讓黃瓜脫水，這樣炒出來的黃瓜可以保持脆脆的口感

4. 之後加適量的清水清洗乾淨

5. 撈出後用水擠壓，擠幹水分，最好多擠幾次

6. 蔥蒜切片備用

7. 五花肉切薄片
   注意❗️不喜歡肥肉的，瘦肉也可以

8. 鍋里加油燒熱，微微冒煙加入蔥片蒜片炒香
   
   注意‼️如果是五花肉，一點點油就可以。瘦肉的話，可以多一點。

9. 將切好的五花肉下鍋，炒香，爆出豬油

10. 依次加入少許生抽調味、老抽增色，
    幾滴醋提味，同時會讓肉肉更鮮嫩

11. 加入黃瓜片，翻炒均勻

12. 翻炒均勻後即可出鍋裝盤✅

13. 黃瓜脆脆的，肉肉嫩嫩的