家常麻婆豆腐（可以瞬間光碟）

用料  

家常麻婆豆腐（可以瞬間光碟）的做法  

1. 豆腐切塊，肉沫加澱粉醃一下，各項調味準備好。

2. 鍋裡油熱，加入澱粉醃過的肉末，炒熟，把肉末滑到鍋的一邊。
   改小火🔥，加入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，繼續一勺醬油，一勺白糖，一勺耗油，和肉末一起炒勻。
   鍋中加入一碗水，倒入切好的豆腐，開鍋一會就看見豆腐軟嫩滑爽的在鍋裡晃動。
   （注意用鍋鏟在鍋中滑動避免粘鍋）
   收好湯汁，盛入碗中。
   最後一步，在豆腐表面撒上花椒粉和蔥花，鍋中燒點熱油澆在豆腐上，完成。