新鮮蝦仁🍤洋蔥🧅炒雞蛋

上幾次都是用現成的冰凍有鹹味蝦仁，這次買到新鮮的活蝦，吃起來的確有不同👍👍👍

用料  

新鮮蝦仁🍤洋蔥🧅炒雞蛋的做法  

1. 洋蔥

2. 洋蔥：250克左右，洗淨，切成條狀。

3. 4只雞蛋

4. 雞蛋：4只，加少許生抽或鹽，打勻。

5. 蝦仁：買來新鮮活蝦🦐，去頭去殼去蝦腸，加少許生抽和酒醃味。

6. 小火少油起鍋，先放洋蔥和少許鹽，翻炒一下至七八成熟。

7. 放蝦仁🍤。

8. 翻炒至蝦仁九成熟，將雞蛋慢慢從鍋的中央倒入，一下一下慢慢翻炒至雞蛋剛熟（蛋的表面仍然有點溼的感覺）。

9. 上碟。
   

小貼士

一直小火。