用料
| 豬舌 | 半條 |
| 青椒 | 2條 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蠔油 | |
| 醬油 | |
| 料酒 |
青椒炒豬舌的做法
備料
![青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第2張]( "青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第2張")
加水燒開，放入豬舌，加入料酒煮一會
![青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第3張]( "青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第3張")
撈出，趁熱刮乾淨豬舌表面白色那層。有點燙，我一般左手拿筷子夾住，右手拿刀刮。刮完洗乾淨
![青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第4張]( "青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第4張")
豬舌切薄片，再洗多幾遍洗乾淨血水。加入醬油蠔油薑絲生粉醃製
![青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第5張]( "青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第5張")
熱鍋熱油，放入蒜片，炒香倒入醃製好的豬舌翻炒。加入青椒，加一點水，再加醬油翻炒
![青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第6張]( "青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第6張")
開吃。豬舌爽口有嚼勁。
家人不是很愛滷水，不然拿來做滷水也不錯![青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第7張]( "青椒炒豬舌的做法步驟圖，青椒炒豬舌怎麼做好吃 第7張")
小貼士
一般豬舌頭的那塊我會切掉，所以買的時候儘量挑那裡少一點的，有些檔口那裡帶的好大塊肉和骨頭。
白色那層飛下水趁熱就很好颳了
