亂燉（東北菜）

今天雖然天氣非常熱，還是做了讓人渾身發汗的燉菜。準備的食材都是應季菜，夏天真好！湯裡也不用放番茄醬。濃濃的柿子味，美味！

用料  

亂燉（東北菜）的做法  

1. 備菜，茄子後切，容易氧化發黑

2. 涼油放大料，油熱了下蔥花和姜，胡椒麵。翻炒下豆角，一直炒到豆角變顏色，期間鍋幹可少加點水，要少加！放醬油，耗油。我感覺這步很重要，需要耐心，幹炒能炒出幹鍋豆角味。

3. 放土豆，繼續炒，把土豆也炒變色

4. 土豆和調料充分混合

5. 下茄子也翻炒一下

6. 添湯。柿子，香腸。下湯沒過菜。大火開燉。我忘放香腸了，菜燉好了才放。

7. 燉到湯粘稠，柿子已經化了。用勺子切切試試，蔬菜都爛糊就好了😁

8. 做好了(●°u°●)​ 」