如何做出嫩牛肉，超級嫩！（無澱粉版）

牛肉炒秋葵

用料  

如何做出嫩牛肉，超級嫩！（無澱粉版）的做法  

1. 牛肉切條，逆紋理切，放入食用小蘇打，不用太多。

2. 放了小蘇打抓一抓，醃製10-15分鐘，充分用水沖洗乾淨。一定要多洗幾遍哦！洗好之後放入上面除小蘇打外的所有調料，醃製15分鐘。

3. 彩椒秋葵洗淨切好。鍋中放入適量油之後倒入蒜末爆香，翻炒幾下放醃製好的牛肉炒，變色後再放秋葵彩椒，根據情況可稍微加點水。根據自己口味再撒一點鹽，出鍋！

小貼士

小蘇打不要放太多，也不要醃製太久。記得我第一次做的時候，醃的太久，老公說吃起來不像牛肉，太嫩了！所以後面我就調整時間和總量，慢慢就掌握了。
還有小蘇打醃製後，一定充分要充分洗乾淨，要不會有一點小蘇打的澀澀的味道。
特別適合小寶寶吃，由於牛肉太硬，給小孩子吃只能牛肉丸子之類的。這個不加澱粉一樣可以做出嫩嫩的牛肉，而不是一口吃下去都是澱粉黏糊糊的。