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姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)

食譜館 人氣:1.06W
姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖

用料  

①鮮魷魚 一隻
②圓子部分:碎肉 100g
玉米澱粉 適量
生抽 一點點
③配菜部分:胡蘿蔔 2根
幹香菇 3朵
青筍頭 1根
鵪鶉蛋 數個
金鉤 一把
④調料部分
大蒜 一頭
小蔥 三顆
食用油 適量
玉米澱粉 適量(調節湯底的濃稠度)

姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法  

  1. 魷魚去骨撕皮,洗乾淨,改刀

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第2張
  2. 焯一下撈出

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第3張
  3. ②的材料mix攪拌起勁
    炸至金黃

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第4張
  4. 準備好③的材料
    泡香菇的水千萬別倒

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第5張
  5. 炸圓子的油倒入適量

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第6張
  6. 熱油倒入大蒜,蔥頭和金鉤炒香

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入焯水的魷魚煸香

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第8張
  8. 倒入香菇

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第9張
  9. 加泡香菇的水

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第10張
  10. 不要太多,沒過食材即可
    煮開後蓋鍋蓋改小火煮15-30分鐘

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第11張
  11. 我只煮了15分鐘
    加入胡蘿蔔繼續蓋蓋子煮

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第12張
  12. 胡蘿蔔煮至五成熟加入青筍,炸圓子和鵪鶉蛋
    此時千萬別蓋蓋子了
    因為青筍會變黑

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第13張
  13. 煮至你喜歡的硬度勾芡

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第14張
  14. 調節湯底濃度
    不喜歡濃湯的就不勾芡
    然後放入蔥葉部分翻炒一下

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第15張
  15. 起鍋

    姐姐妹妹の崴燒什錦(簡易版燒什錦)的做法步驟圖 第16張
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