家有和媽一樣不吃生蔥生蔬菜的娃
那想吃醬肉絲怎麼辦呢
改唄
大蔥絲改成甜蘿蔔絲
吃的時候與蘿蔔絲拌勻一下
嫩嫩的肉絲夾雜著蘿蔔絲爆出的甜甜的汁兒
甜甜美美一大碗飯下肚
用料
| 1.肉絲部分 | |
| 肉絲 | 100克 |
| 澱粉 | 大半勺（大概3-5g） |
| 砂糖 | 2克 |
| 醬油 | 小半勺 |
| 芝麻油 | 2-3滴 |
| 2.鋪菜 | |
| 紅心蘿蔔 | 四分之一個 |
| 鹽 | 少許 |
| 3.醬汁 | 用量下拉 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 砂糖 | |
| 甜麵醬 | 5g |
| 清水 | |
| 玉米澱粉 | 3-5克 |
姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法
蘿蔔擦絲煮熟
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第2張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第2張")
鍋裡夾少許鹽
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第3張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第3張")
撈出瀝水鋪盤裡 （周圍高中間低）
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第4張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第4張")
肉切絲，加肉絲部分的調料，用手抓勻，醃漬...大概10分鐘就夠
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第5張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第5張")
醬汁調好（老抽：生抽：糖=1:2:1）加入玉米澱粉和適量清水
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第6張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第6張")
炒肉絲，熱鍋冷油，大概五成熱時倒入肉絲，迅速炒散
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第7張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第7張")
變色後，瀝油撈出
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第8張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第8張")
炒甜麵醬，就用炒肉絲的油，改小火，倒入甜麵醬
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第9張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第9張")
炒香後倒入醬汁
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第10張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第10張")
炒至液體變稠
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第11張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第11張")
帶入肉絲
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第12張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第12張")
炒勻，撒入芝麻，鏟在蘿蔔絲中間即可，吃的時候記得拌一下哦
![姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第13張]( "姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
醬汁的調料用量大家根據比例自己調
蘿蔔絲不要煮太軟
醬汁可以稍微多一點
這樣蘿蔔絲也能均勻的拌上醬汁
