前幾天去了一家非常正宗的潮州菜餐廳，傳統的涼瓜燉五花肉讓從來不愛吃苦瓜的我欣然接受並吃了好幾塊！回家趕緊用新買的鍋試試，嗯～～Oishi～
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 排骨 | 一條 |
| 生抽 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法
苦瓜挖籽切塊
![塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第2張]( "塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第2張")
蒜瓣兒搗碎
![塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第3張]( "塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第3張")
排骨焯水放蒜煸香
![塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第4張]( "塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第4張")
苦瓜焯水後放入鍋中
![塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第5張]( "塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第5張")
大火煮開後小火慢燉30分鐘
![塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第6張]( "塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第6張")
搭配臘味飯和芽白 完美
![塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第7張]( "塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法步驟圖 第7張")
小貼士
苦瓜焯水後會降低苦度 能吃苦的朋友可以省略此步驟…
歡迎來到食譜館！
塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲
食譜館
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