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用料
老媽的上海醬鴨的做法
鴨腿解凍洗乾淨放水煮到半熟
湯水多倒掉點,留半適量水後加老抽和蔥姜,加糖和桂皮+茴香+花椒,繼續煮
小火煮20分鐘後不斷翻和淋湯試味,湯汁粘稠後鴨子就著味了
再放點生抽提鮮。可以不用放鹽,醬油是鹹的,糖根據自己口味放多少
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