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老媽的上海醬鴨

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老媽的上海醬鴨的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

鴨腿 2只
老抽 適量
八角 1個
冰糖 適量
適量
生抽 少許
適量
桂皮 適量
花椒 少許

老媽的上海醬鴨的做法  

  1. 鴨腿解凍洗乾淨放水煮半熟

  2. 湯水多倒掉點,留半適量水後加老抽和蔥姜,加糖和桂皮+茴香+花椒,繼續煮

  3. 小火煮20分鐘後不斷翻和淋湯試味,湯汁粘稠後鴨子就著味了

  4. 再放點生抽提鮮。可以不用放鹽,醬油是鹹的,糖根據自己口味放多少