用料
| 花生 | 適量 |
| 豬肘 | 1只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
花生燜豬肘的做法
花生提前一小時浸泡，豬肘洗乾淨
![花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第2張]( "花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第2張")
冷水下鍋汆水，加點料酒闢味。煮出浮沫後撈起洗淨，用叉在豬皮上戳洞，更容易入味！
![花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第3張]( "花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第3張")
另燒一鍋水，水開後下薑片，豬肘，花生，生抽，老抽，冰糖。水翻滾後轉小火燜至軟爛。（時間根據豬肘大小），我這兩斤重的豬肘燜了兩個小時！
![花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第4張]( "花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第4張")
燜的過程中注意翻一下面，還有注意水有沒有燒乾。燜至軟爛後開啟鍋蓋大火收汁，起鍋！
![花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第5張]( "花生燜豬肘的做法步驟圖，花生燜豬肘怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.燜的過程中翻一下面
2注意別燒乾水
3最好燜40分鐘後關火燜半小時再開火燜，會更容易軟爛入味
