麻辣鮮香的水煮牛腸

在菜場的牛肉專櫃看到了牛小腸，腦海裡立即浮現出麻辣鮮香的一鍋。嗯，買回去煮一鍋，過過癮。😜😍😜

用料  

麻辣鮮香的水煮牛腸的做法  

1. 1、半熟牛小腸剪2.5公分段洗淨，放鍋里加2勺料酒、兩片姜、一段蔥，大火煮滾，轉中火煮約40分鐘。具體程度就是既嚼得爛又筋道。

2. 2、豆芽洗淨、油豆腐和鴨血焯個水。

3. 3、取火鍋底料，我取了40克、不算太辣，喜歡辣的朋友儘管取。

4. 4、將油燒熱，下火鍋調料煸香。加豆芽、生薑、蔥翻炒均勻，加500毫升水、生抽、白糖、料酒大火煮沸轉中火煮20分鐘，加油豆腐、鴨血、拍碎蒜瓣大火煮5分鐘，灑香菜段出鍋。

5. 5、來不及擺盤就吃開了。