用料
| 韭菜苔 | |
| 新鮮魷魚 | |
| 料酒 | |
| 薑絲 | |
| 蔥段 | |
| 鹽 | |
| 雞精 |
魷魚韭菜薹的做法
魷魚洗乾淨,剝去外面的那層薄膜,切成絲,用少許鹽醃下備用
韭菜薹切段
鍋裡放水,料酒,薑片,蔥段燒開,把醃過的魷魚絲放進去焯一下,變色撈出,用流動的水沖洗乾淨瀝乾
鍋內放油,爆香薑絲,下韭菜薹煸炒一會兒,放魷魚絲進去一起翻炒,怕腥可以稍微加點料酒一起炒,我沒放哈
快速翻炒後加鹽,雞精出鍋
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魷魚韭菜薹
食譜館
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