超市買的粉蒸肉米粉還是不好吃
用料
大米 | 50克 |
糯米 | 50克 |
八角 | 2個 |
花椒 | 一小抓 |
桂皮 | 一片 |
幹辣椒 | 1-2個 |
五花肉 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
老抽 | 適量 |
超簡單粉蒸肉粉及粉蒸肉的做法
將大米和糯米洗淨,泡半個小時,濾幹水
鍋燒熱,倒入米,中小火炒一會兒,倒入八角、桂皮、花椒、幹辣椒。繼續炒。
將米炒至金黃色,放涼
放入研磨機中磨碎,或者套保鮮袋用擀麵杖壓碎
五花肉切片放老抽,豆瓣醬醃半個小時
裹上粉蒸肉粉
水燒開後放入粉蒸肉,中火蒸40分鐘左右。
小貼士
米的比例是1:1
老抽可多放,上色才好。