無敵下飯的黃洋蔥炒肉片

超好做的 有啥加啥 加臘肉香腸啥的都可以哈！重口味必備 ！飯掃光！

用料  

無敵下飯的黃洋蔥炒肉片的做法  

1. 豬裡脊＋料酒＋生抽＋澱粉抓勻  口味重的加點味精    醃製15分鐘  醃製的時候準備其他配菜

2. 黃洋蔥切方塊  (我不喜歡紫洋蔥哈 大家隨意)
   胡蘿蔔切方塊
   千頁豆腐切方塊
   青紅椒切方塊
   小米辣去掉柄 不用切
   泡椒不用切
   大蒜拍碎隨便切一下不要切末 姜也是
   小蔥取蔥白 2段  青蒜一根 蒜白橫切一刀一分為二  蒜青切段  都是5釐米左右
   

3. 熱鍋冷油 我喜歡魯花花生油嘻嘻  
   加醃製好的豬裡脊 炒到斷生乘出來備用！這樣不會老哈！我喜歡嫩的！
   

4. 重新熱鍋 加花生油＋1勺藤椒油＋1勺紅辣椒油(重點！！超市都有賣的哈我用的武漢紅油)
   
   熱了以後轉小火  ＋1勺麻辣香鍋底料 1勺郫縣豆瓣醬  炒香 不用太久   免得糊了

5. 立刻加入  千頁豆腐 洋蔥 青紅椒 轉大火  一定要大火(如果有胡蘿蔔第一個加入) 炒一會兒   發乾了以後噴紅標米酒！料酒  刷的一下很帶感哈哈哈  
   

6. 斷生以後把肉片 小米辣 泡椒 扔進去炒 加生抽 和一點糖 不用加鹽了 底料挺鹹的  如果重口再加點蠔油就可以了
   
   等聞到泡椒的辣味就ok了
   

7. 把青蒜和蔥段扔進去 炒5秒關火  這個不要炒老了

8. 搞定！飯掃光！！超級好吃！

小貼士

1.姜蒜不用提前爆炒 太熟了不好吃 沒內味兒了
2.一勺辣椒油＋一勺藤椒油再＋花生油  特別有滋味
3.記得放點糖
4.炒的時候發乾黏鍋用紅標米酒 這個很清爽！沒怪味兒！多加也沒事 不要加水哦！
5.用臘肉炒也很好吃！臘肉我在淘寶買的 皮剪掉
6.想好再加！