趕馬雞（馬幫菜）

記錄吃過的好吃的食譜

用料  

趕馬雞（馬幫菜）的做法  

1. 雞斬塊，忘拍了。臘肉刮洗乾淨切片

2. 草果拍開，姜拍開，辣椒剪段

3. 鍋燒熱，倒入油，然後放入臘肉炒

4. 臘肉炒黃，放入草果

5. 接著放入幹辣椒，炒香

6. 姜塊入鍋

7. 倒入雞肉炒至斷生

8. 沿鍋邊撒入三分之一杯白酒提香

9. 炒至發黃，加入開水，沒過雞肉，加入鹽，可嘗一下，不要加鹹了

10. 大火煮開後，轉移至燉鍋，小火燉1個小時

小貼士

湯泡飯很好吃哦