地道的家常蒜泥雞蛋

蒜泥雞蛋是一道以雞蛋、大蒜為主要食材，鹽、香油為調料製作而成的一道新鮮刺激型菜餚。是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。

適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平

用料  

地道的家常蒜泥雞蛋的做法  

1. 首先將笨雞蛋放冷水過煮七到八分鐘左右撈出去皮，蒜泥洗乾淨備用，然後用砸蒜的蒜窩子加鹽2 克放入蒜米加掰開的雞蛋搗碎

2. 搗碎後取出，放入盆內加鹽，少許雞粉香油拌勻後裝盤，稍微點綴即可

小貼士

煮雞蛋的時候不要煮的時間太長，一般時間在七到八分鐘左右撈出，此菜拌的時候香油量要放的稍微大些