時間牛筋腩

這道牛筋腩有兩個關鍵點，一是選料，二是燉的時間。這次的食材是科爾沁的頭筋巴腦，聽著很奇怪的名字但真的很好吃，有筋有肉。選對了材料，燉個三個小時，一定能做出美味的紅燒牛筋肉。

用料  

時間牛筋腩的做法  

1. 牛筋洗淨綽水備用，綽水時加少許料酒。

2. 鍋內加少許油，先放生薑煸炒，再加肉筋翻炒。

3. 加入各種香料、酒、生抽、海鮮醬油，開大火煮。

4. 煮沸後，開小火燜。

5. 湯汁剩三分之一，加入冰糖，繼續燜。

6. 開大火收幹湯汁，起鍋，裝盤。