農家五花肉炒土豆🥔超下飯！少油版本！

今天教大家做一個我的原創菜，就是把幹鍋土豆和農家小炒肉捏在一起。要不就叫農家五花肉炒土豆好了。網上類似的方子我看了五個，全都非常非常廢油，炒辣椒倒油少許，炸土豆倒油半瓶，炒五花肉倒油少許，最後炒整個菜又倒油少許，香是香，但是實在太膩了，所以我自己改良了一下。整道菜一滴油都沒加，全部用五花肉自己的油。

用料  

農家五花肉炒土豆🥔超下飯！少油版本！的做法  

1. 把你喜歡的辣椒切碎。鍋燒熱，不放油，中火，幹炒辣椒，炒香，炒出輕微的皺皮，盛出來備用。

2. 鍋燒熱，不放油，中火，五花肉切片放進去，乾煸。煸到八成熟，把油逼出來大部分。（不要看那幾根排骨，再不吃就壞了我只好扔進來）五花肉撈出來備用，豬油留在鍋裡。

3. 同上。

4. 土豆切片，放進豬油鍋裡，中火慢煎，煎到八成熟。（請不要看那幾根排骨）

5. 鍋里加入豆豉15-20克、老乾媽一勺、切碎的大蒜6-8個，翻炒幾下。

6. 把之前的辣椒和五花肉都倒進來，翻炒一分鐘。

7. 在鍋裡倒入調料汁。調料汁：料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖、孜然。

8. 同上。

小貼士

這個菜堪稱飯掃光，多少大白米飯都給你乾沒了。我這一滴油都加都挺油潤的，像別的菜譜加半瓶油，真的是受不了。為了解膩我還做了一些醃黃瓜，以後再教你們。


1，辣椒的選擇。
我建議用很辣的辣椒，如果你吃不了很辣的就用不辣的青椒。我今天加了很辣的辣椒、不辣的青椒、兩個小米辣。
2，這菜很下酒，所以我還配了一瓶世濤，大家喜歡喝啤酒的可以安排上。
3，還可以稍微加點自己喜歡的其他配菜，不要加容易出水的菜就行了。