‼️香椿炒雞蛋，錯過等一年🔥

春天除了百花齊放，還有讓人敢愛敢恨的香椿，當超市、菜市場攤位上有紅色香椿出現，這說明春天真的來了🌿🌿一棵樹只出少量香椿，去年嘗試了香椿鵝蛋，鵝蛋的味道確實無法接受，還是雞蛋深得我心，炒份香椿炒雞蛋，濃郁🉐香椿味兒和煎蛋🍳香，錯過可用再等一年咯～

用料  

‼️香椿炒雞蛋，錯過等一年🔥的做法  

1. 香椿清洗乾淨，鍋裡水燒開後放入香椿焯水；
   

2. 撈出香椿瀝乾水份，切掉香椿頭部，剩餘部分切碎備用；

3. 4個雞蛋加入10克清水打散，倒入香椿碎、鹽混合均勻；
   

4. 鍋裡燒油，油熱後倒入香椿雞蛋液，開始凝固後用鏟子慢推，直到全部凝固後劃散；

5. 代表春天🉐美味又香噴噴👉🏻香椿炒雞蛋出鍋啦。

小貼士

①香椿一定要焯水哦；
②雞蛋里加少量水，炒出來的雞蛋更嫩；
③鹽加在香椿蛋液裡面，鹽味分佈更均勻平衡。