南瓜炒蟹柳

用料  

南瓜炒蟹柳的做法  

1. 1.將蟹柳切斷。

2. 2.鍋燒熱，注入適量食用油燒至四成熱。

3. 3.將南瓜、萵筍片倒入油鍋鍋中。

4. 4.滑油片刻後撈出。

5. 5.鍋底留油，放入生薑、蔥花。

6. 6.倒入南瓜、萵筍炒勻。

7. 7.將蟹柳倒入鍋中。

8. 8.將所有食材翻炒均勻。

9. 9.加入少許料酒。

10. 10.加入少許清水略煮片刻。

11. 11.調入鹽。

12. 12.用少許水澱粉勾芡。

13. 13.撒入蔥段炒勻。

14. 14.出鍋裝盤即可。

小貼士

南瓜很甜很軟，蟹柳有韌勁，也很鮮。