小悅家-（天津衛）醬燒青椒肉灌

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用料  

小悅家-（天津衛）醬燒青椒肉灌的做法  

1. 肉沫入鹽，蔥姜水，料酒，醬油，蠔油，香油，白胡椒粉，用油封住，靜待半小時。

2. 把肉填進青椒，熱油煸到辣椒金黃取出。蔥薑蒜下油鍋爆香，放肉罐，烹料酒，去生抽醬油，醋，糖，鹽，熱水，待收汁。

3. 下油鍋煎6成熟

4. 鍋中底油，放蔥姜，麵醬，蠔油，香醋，料酒，醬油，水，

5. 收湯，鹽

6. 雞粉