金針肉

金針菇的脆爽，加上口感豐富的五花肉，葷素搭配營養剛剛好，即可解饞。又可拌飯。

用料  

金針肉的做法  

1. 金針菇洗淨。

2. 切片的五花肉先用料酒醃製，抹上醬油，蔥姜去腥。大概10分鐘左右。

3. 五花肉裹住適量的金針菇，用牙籤固定。

4. 放入鍋內，後面再放一點油，

5. 一面煎至金黃，翻到另一面。

6. 兩面都煎好放入一點鹽，大火收汁。

7. 起鍋。享受美味吧

小貼士

醃製的時候看你的五花肉厚薄，時間就可以自己調整。
 這是用的五花肉，因為肥瘦相見口感好一些，如果自己怕切不出薄厚不一的，可以用培根代替。
 在煎肉卷的時候，先不放油，因為五花肉有油，可以把他自身的油煎出來這樣就不膩了。後面放油是怕他煎糊了。