四川臘肉 （在廣州29度時仍可以製作）

本次做四川臘肉！

用料  

四川臘肉 （在廣州29度時仍可以製作）的做法  

1. 肉皮可以先請賣肉的燒黑，回家刮掉黑層，用高度白酒洗肉皮和肉。
   然後將鹽和大料花椒等一起炒黃，趁熱抹在肉上。裝入盒子放入冰箱，中間早晚拿出來翻一次。

2. 第5天，拿出來晒，最近幾天廣州天熱，無風。。

3. 己晒第二天了，早晚檢查一下，好害怕有蒼蠅呀，細查沒有。
   且味道特別香！！！
   週六又來薰臘肉啦！