橙香蛋糕 寶寶輔食食譜

“參考月齡：11個月以上
步驟超簡單，一學就會，不用烤箱，蒸一蒸一樣的好味道！和烘烤的比，更加溼潤鬆軟，富有彈性，還不上火。
意想不到的好味道，吃完總忍住想再來一塊！
我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”

用料  

橙香蛋糕 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：低筋麵粉90克，砂糖20克，玉米油20克，雞蛋3個，橙子1個
   操作時間：25分鐘
   難度分析：初級

2. 將橙子洗淨，用鹽把外皮搓洗一下，反覆沖洗乾淨後，切成片。
   
   表面裝飾的橙片，可以切的厚一點，這樣蒸的時候橙片中心的果肉才不會散掉哈~

3. 放入模具底部。橙子片放在底部，主要是為了造型好看，吃的時候也可以幫寶寶給挑出來哈。
   
   這裡的模具我只用了耐高溫的盛飯小碗，只要是耐高溫的模具都可以哦~

4. 三個雞蛋打入碗中，加入砂糖。
   
   我加了20克的白砂糖，你可以根據寶寶口味減量10-15克都可以哈~

5. 啟動電動打蛋器，開始攪打蛋液。

6. 打發至提起紋路不會立即消失，發完就全部完成了。

7. 接著篩入低筋麵粉，麵粉最好要過篩，避免出現結塊。
   
   做蛋糕一般用的是低筋麵粉，這樣做出的蛋糕比較軟些。

8. 將蛋糕糊切拌均勻。這裡用切拌的手法，可以避免麵粉起筋，並防止蛋白消泡。

9. 加入玉米油，剩餘橙子汁擠入蛋糕糊中50克。
   
   玉米油可以用別的沒有特殊氣味的油代替~比如橄欖油、菜籽油。

10. 繼續用刮刀切拌均勻。

11. 切拌好後，直接把蛋糕糊快速的倒入模具中，用刮刀把蛋糕糊鋪勻。

12. 大火蒸15分鐘，蒸的時候空氣中都是橙子香，口水撒了一地啊。
    
    蒸制的時間要根據模具的大小進行調整哈~

13. 把蒸好的蛋糕取出來，倒扣晾涼。

14. 脫模，因為底部有橙片，所以脫模時要小心一些。

15. 把蛋糕餅切成小塊，就可以吃啦~這道小蛋糕的味道太讚了！造型又很拉風，寶寶越吃越想吃。

小貼士

君君小提示：
1.表面裝飾的橙片，可以切的厚一點，這樣蒸的時候橙片中心的果肉才不會散掉哈~
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu879需要的話可以私聊我進輔食群